SHAPOVALENKO OLEH IVANOVYCH,Шаповаленко Олег Иванович,YANIUK TETIANA IVANIVNA,Янюк Татьяна Ивановна,KORZH TAMARA VOLODYMYRIVNA,Корж Тамара Владимировна,ARUTIUNIAN ANNA RUDIKIVNA,Арутюнян Анна Рудиковн
申请号：
UA201307201
公开号：
UA85671U
申请日:
2013.06.06
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for making kozynaki includes obtaining sugar syrup adding citric or lactic acids, forming caramel, mixing kernels of flavouring filler with the caramel mass, adding target additives and cooling. While boiling up the sugar syrup, butter is used, and preliminary fried linseed &ndash as the flavouring filler.Способ производства козинаков включает получение сахарного сиропа с добавлением лимонной или молочной кислоты, образование карамели, смешивание ядер вкусового наполнителя с карамельной массой, добавление целевых добавок и охлаждение. При уваривании сахарного сиропа используют масло сливочное, а как вкусовой наполнитель - предварительно обжаренные семена льна.Спосіб виробництва козинаків включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження. При уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове, а як смаковий наповнювач - попередньо обжарене насіння льону.
