FUENTES QUINTEROS, Eduardo Javier;PALOMO GONZALEZ, Iván Francisco;UNIVERSIDAD DE TALCA
发明人:
UNIVERSIDAD DE TALCA,PALOMO GONZALEZ, IVÁN FRANCISCO,FUENTES QUINTEROS, EDUARDO JAVIER
申请号：
CLCL2014/000017
公开号：
WO2014/166009A1
申请日:
2014.04.11
申请国别(地区):
CL
年份:
2014
代理人:
摘要：
Method for the production of an extract from agroindustrial tomato waste (tomasa), which comprises the steps of: milling or grinding the solids； solubilizing the solids using a solvent； extracting the compounds of interest from the solution of the preceding step using ultrasound； filtering the suspension to separate the solids from the aqueous extract of tomasa； and obtaining aqueous extract. The method further comprises lyophilizing the aqueous extract to obtain powdered tomasa and, optionally, comprises pre-drying the industrial tomasa waste prior to the grinding step. The invention also relates to the aqueous extract of tomasa obtained by means of the method and used to produce a food composition.Procedimiento para la obtención de un extracto a partir de residuo agroindustrial de tomate (tomasa), que comprende las etapas de: moler o tritutar los sólidos； solubilizar los sólidos utilizando un solvente； extraer los compuestos de interés de la solución de la etapa anterior por ultrasonido； filtrar la suspensión para separar los sólidos del extracto acuoso de tomasa； y obtener extracto acuoso. El procedimiento además comprende liofilizar el extracto acuoso para obtener tomasa en polvo, y opcionalmente comprende secar previamente el residuo de tomasa industrial previo a la etapa de trituración. Extracto acuoso de tomasa obtenido por el procedimiento útil para preparar una composición alimenticia.L'invention concerne un procédé pour l'obtention d'un extrait à partir d'un résidu agro-industriel de tomate (pulpe), qui comprend les étapes suivantes: mouture ou broyage des matières solides, mise en solution des matières solides à l'aide d'un solvant, extraction par ultrasons des composés d'intérêt de la solution obtenue à l'étape précédente, filtration de la suspension afin de séparer les matières solides de l'extrait aqueux de pulpe, et obtention d'un extrait aqueux. Ce procédé comprend en outre la lyophilisation de l'extrait aqueux pour l'obtention de pulpe en poudre, et
