一种采用软包装的鲢鱼制作方法
- 专利权人:
- 徐梁冰
- 发明人:
- 徐梁冰
- 申请号：
- CN201510294932.6
- 公开号：
- CN104839772A
- 申请日:
- 2015.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用软包装的鲢鱼制作方法，包括以下步骤：（1）选料；（2）宰杀；（3）腌渍；（4）油炸；（5）装袋；（6）真空封口：真空度以0.093兆帕为宜，检查是否漏气；（7）杀菌：蒸煮袋封口后，应尽快杀菌，杀菌公式为：15—30—20／121℃，反压0.09兆帕冷却，杀菌过程中，必须以反压进行冷却，以保持杀菌过程中压力平衡；（8）冷却；（9）检验；该方法在传统加工方法的基础上，研究将鲢鱼进行真空软包装加工，生产出味道鲜美，货架期长，食用方便的优质食品，为鲢鱼资源的开发利用，提高其商品价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
