一种针对调理肉制品护色保鲜复配抗氧化剂、制备方法及其应用
- 专利权人:
- 海南舒普生物科技有限公司
- 发明人:
- 李焕端
- 申请号：
- CN201910099018.4
- 公开号：
- CN109619167A
- 申请日:
- 2019.31.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种针对调理肉制品护色保鲜复配抗氧化剂、制备方法及其应用,所述复配抗氧化剂包括以下质量百分比的原料:迷迭香提取物1‑30%、乳酸链球菌素0.3‑10%和ε‑聚赖氨酸盐0.3‑10%。本发明将迷迭香提取物、乳酸链球菌素、ε‑聚赖氨酸盐进行复配,科学配比,起到协同增效作用,显著提高调理肉制品的抗氧化护色护味保鲜效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
