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采用自热方便包装的即食半干饺子
- 专利权人:
- 安陆市林鑫食品股份有限公司
- 发明人:
- 高建林,梅新,施建斌,何建军,蔡沙,隋勇,蔡芳,王少华,陈学玲,范传会,邱建辉,谷峰
- 申请号：
- CN201811152004.6
- 公开号：
- CN109007597A
- 申请日:
- 2018.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了采用自热方便包装的即食半干饺子，该自热即食半干饺子由包装盒、半干饺子、饺子汤料包组成；半干饺子经生鲜饺子煮熟、速冻、干燥后制得；饺子汤料包由几种不同食用菌配合猪骨汤经熬制浓缩后干燥得到；生鲜饺子的皮包含高筋面粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、谷朊粉、淀粉磷酸酯钠、α‑淀粉酶、硬脂酰乳酸钙、丙二醇等成分；生鲜饺子的馅由新鲜肉、虾、鸡蛋、豆制品、蔬菜等搭配而成。本发明的饺子皮中通过加入α‑淀粉酶、乳化剂与变性淀粉，能够有效的防止淀粉回生，还使其具有良好的保水效果；通过将包装盒通过在发热层内加入清水包与生石灰，通过将清水包扎破，能够使清水与生石灰结合使清水沸腾对冻液进行加热，提高食用方便性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
