复合糖化酶
- 专利权人:
- 陈远德
- 发明人:
- 陈远德
- 申请号：
- CN98112099.7
- 公开号：
- CN1201830A
- 申请日:
- 1998.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 刘克勤`王兴雯
- 摘要：
- 本发明提供了一种涉及酿造工业的复合糖化酶。它是由固体糖化酶与固体纤维素酶组合而成。特别适合于酿酒工业中固态法、半固态法、液态法酿酒工艺对发酵前期的原料中的淀粉质和纤维素的糖化。彻底克服了单用酶系的糖化酶只能糖化淀粉质、不能糖化植物纤维素的缺陷。使用本发明可使标准原料如玉米、高粱、小麦的出酒率达到60—80%,大米、碎米的出酒率达到70—90%(50°计),且酒质符合国家标准。它具有使用方便,糖化率高,生产工艺简便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
