果脯负压硬化渗糖一体设备
- 专利权人:
- 山东商务职业学院
- 发明人:
- 樊镇棣,毕春慧,袁磊,卫晓英
- 申请号：
- CN201620807632.3
- 公开号：
- CN206043319U
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及一种果脯负压硬化渗糖一体设备，其属于食品加工设备领域。它主要包括硬化锅和渗糖锅，在所述硬化锅的内部设有网篮甲、顶部设有上封盖甲，在所述渗糖锅的内部设有网篮乙、顶部设有上封盖乙；在硬化锅和渗糖锅的上方设有吊挂装置和气体输送装置，所述气体输送装置连接水喷射真空机；所述吊挂装置由设有一个以上挂钩的吊轨组成；所述气体输送装置包括主管，在主管上分别设有连接上封盖甲的支管甲和连接上封盖乙的支管乙。本实用新型的有益效果是：80℃高温硬化时，低温灭酶护色，可以保持较鲜艳颜色，操作简单，成本降低，工艺简化；真空渗糖，大大提高渗糖效率，减少果脯内部氧化，利于储藏并保持外观色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
