一种树莓天然红色素的制备方法
- 专利权人:
- 北京电子科技职业学院
- 发明人:
- 辛秀兰,王彦辉,白立敏,兰蓉,李双石
- 申请号：
- CN200810103347.3
- 公开号：
- CN101253987B
- 申请日:
- 2008.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李桂玲`许文娟
- 摘要：
- 本发明涉及一种树莓天然红色素的制备方法。所述制备方法以树莓为原料经挑选、清洗、榨汁去籽、酶处理取汁，大孔吸附树脂吸附、溶剂解吸，然后将解吸液浓缩、干燥制得固态的树莓天然红色素。用本发明的制备方法制备的树莓天然红色素水溶性好，杂质少，色价高，色泽鲜艳，有很好的光稳定性、热稳定性，以及对甜味剂、防腐剂和部分金属离子的稳定性；在取汁时采用果胶酶酶解，可提高树莓果的出汁率；本发明的制备方法能耗少、成本低、工艺简单，所得天然色素产品质量明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
