树莓天然红色素制备工艺及其产品
- 专利权人:
- 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
- 发明人:
- 张华,姜福林,于淼,石太渊,吴兴壮,迟吉捷,李利峰,张锐,孙大为,朱华,鲁明,王建国,张晓黎
- 申请号：
- CN200510047576.4
- 公开号：
- CN1769354A
- 申请日:
- 2005.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 李丛
- 摘要：
- 本发明公开了一种以树莓为原料制备树莓天然红色素工艺及其产品。它包括下述工艺步骤：取树莓为原料，将树莓打碎后入浸提罐，经浸提溶剂浸提后进行超滤、浓缩、纯化制得膏状树莓红色素；再经吸附包埋、喷雾干燥制得深红色粉末状树莓红色素。该树莓红色素水溶性好，颜色鲜艳，色泽纯正，耐热性好，光稳定性强，无毒无害，具有着色和营养双重作用，可广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域，是理想的红色天然食品着色剂，有很好的开发价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
