双孢菇蛋白酶解肽口服液的制备方法
- 专利权人:
- 山西师范大学
- 发明人:
- 李桂峰,王向东,赵国建,孟秀娟
- 申请号：
- CN201010617804.8
- 公开号：
- CN102038264A
- 申请日:
- 2010.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 朱源
- 摘要：
- 本发明公开了一种双孢菇蛋白酶解肽口服液的制备方法，选择新鲜的双孢菇原料打浆得到双孢菇浆液，将双孢菇浆液置于酶解反应器中，准确称量酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶加入水解反应器中，加热到50～60℃，调节pH值使其维持在4.5～5.5，搅拌下酶解5～6h，当蛋白质酶解到预定水解度65%时将蛋白酶灭活，离心、浓缩，再经过调配、澄清、灌装、灭菌后即可得到成品。本发明所得肽含量高，制得的口服液色泽金黄、口感好、无腥味，产品安全性好、营养价值高，工艺简单，操作容易，设备投资少，生产成本低的优点，适合于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
