一种海蜇加工方法
- 专利权人:
- 营口市实发参蜇产业有限公司
- 发明人:
- 李秀珍
- 申请号：
- CN201010604486.1
- 公开号：
- CN101999712A
- 申请日:
- 2010.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 金春华
- 摘要：
- 本发明涉及一种海蜇加工方法。采用的技术方案是：海蜇处理：将海蜇的伞体和口腕部位分开，用海水冲掉血污，将海蜇鲜品脱去红衣后，再进行加工，口腕部位放在阴凉处沤掉线辨尖部须丝后，再进行加工；伞体和口腕加工：将矾盐水的盐度调到10～20%，矾的用量为伞体和口腕重量的1%，伞体和口腕洗净后，投入矾盐水中，露出水面的上方撒盐，每隔一星期查看腌渍情况，露出水面的上方继续撒盐，腌渍一个月，腌渍水盐度达到20～25%，即可。采用本发明加工的海蜇产品易保存，食用方便，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
