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一种三叶木通果饮的制备方法
- 专利权人:
- 湖南文理学院
- 发明人:
- 王云,邓爱华,谢鹏,周慧,雷惠敏,王芳,李冬平,杨文君
- 申请号：
- CN201710496156.7
- 公开号：
- CN107183434A
- 申请日:
- 2017.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 马骁`于洁
- 摘要：
- 本发明公开了一种三叶木通果饮的制备方法，属于食品加工技术领域。该制备方法包括如下步骤：(1)向三叶木通果浆中加水，然后加入柠檬酸至pH值为5.5～6.0，得果浆溶液；(2)向步骤(1)制得的果浆溶液中加入酶，酶解1～1.5h，得澄清液；(3)向步骤(2)制得的澄清液中加入柠檬酸和白砂糖，即得。该制备方法将三叶木通的鲜果制备成三叶木通果浆，然后将三叶木通果浆加工成果饮，打破三叶木通的生长条件和果实成熟的时间限制，让不同地域的人或者不同季节时间段人们仍然能够享受到美味的果实。另外，将鲜果加工成果饮便于存储和运输，利用果饮加工技术制作出不同风味的果饮以应对不同人的不同风味喜好，具有重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
