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一种三叶木通果茶及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南文理学院
- 发明人:
- 王云,邓爱华,谢鹏,周慧,雷惠敏,王芳,李冬平,杨文君
- 申请号：
- CN201710495359.4
- 公开号：
- CN107125398A
- 申请日:
- 2017.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 马骁`于洁
- 摘要：
- 本发明公开了一种三叶木通果茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该三叶木通果茶，以质量体积百分比浓度计，包括如下组份：三叶木通果浆7～35％、栀子果粉0.5～3.0％、蜂蜜2～12％、柠檬酸0.05～0.30％、白砂糖4～16％，其余为水。通过对三叶木通果茶的加工工艺的研究试验，最终确定三叶木通果茶饮料调配的最佳配方为：以质量体积百分比浓度计，三叶木通果浆21％、栀子果粉1.5％，白砂糖10％，柠檬酸0.1％、蜂蜜4％。通过最佳配比所制作的三叶木通果茶饮料的pH在4.0～4.5之间。本发明的三叶木通果茶则是将果肉粉碎研细后直接做成果浆，增加了果浆的添加量，在保证了原有的各种营养成分的同时，又使其具有原有的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
