您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种富含γ-氨基丁酸的小米发芽糙米及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技大学
- 发明人:
- 李兴峰,贾英民,郝建雄,刘祥贵,宁亚维,王志新
- 申请号：
- CN201510083136.8
- 公开号：
- CN104605273A
- 申请日:
- 2015.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的小米发芽糙米的制备方法，包括以下步骤：1)将谷子砻谷去除谷壳，保留米糠和胚芽得到小米糙米，用有效氯为5-30ppm的微酸性电解水对小米糙米进行清洗获得清洗后的小米糙米；2)将所述清洗后的小米糙米浸泡于CaCl2培养液中8-12h，弃去浸泡液，避光发芽培养48-72h；3)将发芽培养后的小米糙米进行灭酶和干燥处理获得小米发芽糙米。本发明所提供的方法能够有效抑制发芽过程中微生物污染，出芽率高、发芽时间短，发芽获得的小米发芽糙米中营养成分富集程度高可达126.60mg/100g，是一种新型的功能性食品和理想的全谷物食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
