一种螺蛳粉及其制作方法
- 专利权人:
- 广西螺霸王食品有限公司
- 发明人:
- 黄南川
- 申请号：
- CN201610278056.2
- 公开号：
- CN105918786A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，公开了一种能够长期保存方便食用、口味鲜美、营养丰富的具有柳州独特风味的螺蛳粉及其制作方法。该方法包括汤料包、配菜木耳包、配菜酸笋包、辣椒包，以上米粉包及配菜配料包采用耐高温达到121℃三层不同材料结构的蒸煮袋包装后再杀菌制成。本发明所述方法解决了螺蛳粉常温条件下无法长期储存、口味稳定性差、不能进行大规模工业化生产的缺陷，能够有效保持螺蛳粉的鲜美独特口味，香辣口味，适合居家旅行随身携带，方便、卫生、营养，延长了产品的货架期至6个月，其原料量化便于进行产品质量控制，具有工业化大规模生产的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
