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一种旋转料筐式果蔬气流膨化设备
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈海峰,胡玉莹,钟转转,乔博磊,张亚洲,杜世举,吴兴福,刘对平
- 申请号：
- CN201310068397.3
- 公开号：
- CN103141780B
- 申请日:
- 2013.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐文权
- 摘要：
- 本发明涉及一种旋转料筐式果蔬气流膨化设备，通过传动装置、料筐、远红外加热装置和液态气体冷却装置使果蔬均匀、快速膨化，保留了原果蔬绝大部分风味、色泽和营养。工作原理为在空气压缩机及远红外加热管的作用下，膨化罐内的物料迅速升压、升温，同时料筐缓慢旋转，物料在其中翻转而均匀受热；当温度、压力达到工艺要求时，迅速打开与真空贮罐相连接的阀门，使物料在内外压差作用下水分汽化而膨化干燥。再在真空下维持加热一段时间干燥至要求含水量，然后经过喷洒液态冷却介质使果蔬物料降温、定型，最后开罐包装得到成品。其优点是：实现了物料均匀受热，快速加热及冷却从而缩短工艺时间，提高能量利用率、改善产品质量，节约能源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
