一种卫生生产豆腐乳的生产方法
- 专利权人:
- 陈彦屏
- 发明人:
- 陈彦屏
- 申请号：
- CN201310137415.9
- 公开号：
- CN103222511A
- 申请日:
- 2013.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种卫生豆腐乳的生产方法，采用在制备好的每片生鲜豆腐上滴加0.1-0.5mL卤水，用包装膜进行真空包装，将包装好的生鲜豆腐干或豆腐移至25-32℃的恒温培养箱中进行保温20-28小时，发现包装膜袋体形成膨胀袋后，再培养12-18天成豆腐体呈乳化状态。本发明具有生产的豆腐乳安全卫生且无污染，生产周期短，2-3周即可，不产生环境污染，生产所占空间小，生产工艺简单，携带方便，利于大工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
