一种卫生生产豆腐乳的生产方法
- 专利权人:
- 陈彦屏
- 发明人:
- 陈彦屏
- 申请号:
- CN201310137415.9
- 公开号:
- CN103222511A
- 申请日:
- 2013.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种卫生豆腐乳的生产方法,采用在制备好的每片生鲜豆腐上滴加0.1-0.5mL卤水,用包装膜进行真空包装,将包装好的生鲜豆腐干或豆腐移至25-32℃的恒温培养箱中进行保温20-28小时,发现包装膜袋体形成膨胀袋后,再培养12-18天成豆腐体呈乳化状态。本发明具有生产的豆腐乳安全卫生且无污染,生产周期短,2-3周即可,不产生环境污染,生产所占空间小,生产工艺简单,携带方便,利于大工业生产。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心