一种手工墨鱼丸的制作方法
- 专利权人:
- 王庆忠
- 发明人:
- 王庆忠
- 申请号：
- CN201510272340.4
- 公开号：
- CN104872730A
- 申请日:
- 2015.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种手工墨鱼丸的制作方法，主要是按下面的步骤进行：一、所用的制作原料质量比：面粉100份、糯米粉100份、墨鱼肉300份、鸡蛋清100份、泡打粉0.2份、精盐0.8份、味精0.5份、胡椒粉0.4份、姜汁1份；二、将墨鱼肉煮熟后捣碎成肉泥并与鸡蛋清混合搅拌成发胶鱼肉泥；三、将发胶鱼肉泥与全部原料混合后逐渐加水搅拌均匀并揉搓成软面泥；四、将软面泥分切成小断并手捏成小丸；五、将小丸放进滚开水中煮熟后捞出凉干即可定型成墨鱼丸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
