一种西红柿烘干速冻方法
- 专利权人:
- 元谋林峰绿色食品有限责任公司
- 发明人:
- 何忠明
- 申请号：
- CN201010184489.4
- 公开号：
- CN101856043A
- 申请日:
- 2010.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张媛德`范严生
- 摘要：
- 一种西红柿烘干速冻方法涉及一种农副产品的加工方法，特别涉及农副产品的深加工。本发明所述的西红柿烘干速冻方法，其步骤为：a.将西红柿清洗，分切成2至8块，装盘；b.装盘后的西红柿块在85-100度的温度下烘烤4-5小时；c.将烘烤后的西红柿块移到0-5度的冷藏室中冷藏20-30小时；d.待西红柿块冷却后，在-35度的冷库中速冻4-5小时。采用本发明所述的西红柿烘干速冻方法，可有效克服采用蒸煮方法使西红柿的营养成分丧失且影响口的缺陷，在保证西红柿的营养成分和口味的情况下，实施速冻，使西红柿得到保鲜，解决了西红柿的存贮问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
