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番茄红素/β－环糊精超分子化组合物及其制备
- 专利权人:
- 南京师范大学;南京奇勇百年生物工程有限公司
- 发明人:
- 任勇
- 申请号：
- CN200510037764.9
- 公开号：
- CN1813763A
- 申请日:
- 2005.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 番茄红素的β－环糊精超分子化组合物，其形式是红色固体包合物。组合物中番茄红素与β－环糊精质量比例为，1∶104.9～1∶3.2，即该组合物的番茄红素含量是0.94％～23.7％；该固体包合组合物是由番茄红素油树脂或高纯度番茄红素在水存在条件下，与β－环糊精混合制备而得的红色固体产物。番茄红素油树脂为常用的6％或含量更高的番茄红素油树脂市售产品；高纯度番茄红素为固体状番茄红素产品。该组合物制备方法：将β－环糊精的水溶液或悬浮体，加入其质量1/3～1/10量的番茄红素油树脂或高纯度番茄红素，混合、研磨或通氮气下搅拌，冷却、过滤，取固体物水洗、真空干燥得到；制备过程中无须加入任何有机溶剂。该组合物光热性质稳定、溶解性好、易加工处理，是优良的保健食品和食品色素原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
