The present invention relates to a method for producing the processed food and food processing in a seashell, More specifically, the method comprising the cleaned shell, the washed soy seashell, purified water, sugar and sake, after being introduced into the seasoning flavor enhancement agent, and 3-5 minutes at a temperature of boiling step 90 ~ 100 , The boiled and shelled step of the turban, the one shelled boiled conch comprising the steps of: vacuum packing, comprising the step of freezing the vacuum wrapped turban and features that made. According to the invention, by freezing distribution by processing a shell, a seashell easily provide a high nutrition to modern people, and increases the preference degree of a seashell by promoting the consumption of a seashell, there is an advantage to provide a stable source of income for the fishermen.본 발명은 소라 가공식품의 제조방법 및 그 가공식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 소라를 깨끗이 세척하는 단계와, 상기 세척된 소라에 간장, 정제수, 설탕, 청주, 향미증진제로 되는 조미액을 투입한 후, 90~100℃의 온도에서 3~5분간 삶는 단계와, 상기 삶은 소라를 탈각하는 단계와, 상기 탈각한 삶은 소라를 진공포장하는 단계와, 상기 진공포장된 소라를 냉동하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면 소라를 가공하여 냉동유통시킴으로써, 현대인들에게 고영양의 소라를 간편하게 제공하고, 소라의 기호도를 높여 소라의 소비를 촉진함으로써, 어업인들에게 안정적인 소득원을 제공하는 장점이 있다.
