Blazei Brazil Ltda;EMBRAPA - EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA;Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal - FAP-DF
发明人:
Haroldo César Bezerra de Oliveira,John Kennedy Pinho Santos,Soraia Cristiana Britto de Oliveira
申请号：
BR112012005788
公开号：
BR112012005788A2
申请日:
2010.09.17
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
Flours produced with fungal mycelial grains The present invention is a process for producing flours from macroscopic fungal mycelium grains (mushrooms). Such flours may be used in the preparation of food for human consumption such as bread and cookies, and animal as feed. Active ingredients (ergosterol, beta glucan, linoleic and oleic acid, lectins), enzymes, proteins, amino acids, vitamins, minerals and others can be extracted from flour for use in the chemical, food, cosmetics, phytotherapic, pharmaceutical industries. , textile, paper, animal pharmaceuticals and feed.farinhas produzidas com grãos miceliados com fungos a presente patente trata de um processo de produção de farinhas a partir de grãos miceliados com fungos macroscópicos (cogumelos). tais farinhas podem ser utilizadas no preparo de alimentos de consumo humano, como páes e biscoitos, e animal, como rações. das farinhas também podem ser extraídos princípios ativos (ergosterol, beta glucana, ácido linoléico e oléico, lectinas), enzimas, proteínas, aminoácidos, vitaminas, sais minerais dentre outros, para emprego na indústria química, alimentícia, cosmética, de fitoterápicos, de fármacos, têxtil, de papel, fármacos para animais e ração.
