一种萝卜叶饺子食品制备方法
- 专利权人:
- 威海新异生物科技有限公司
- 发明人:
- 方华,王金玲
- 申请号：
- CN201310592416.2
- 公开号：
- CN104642819A
- 申请日:
- 2013.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种萝卜叶饺子食品制备方法，其特征是将加工的萝卜叶粉和面粉、土豆粉混合调制面团制成饺子皮，将处理的鲜萝卜叶为原料制成饺子馅，其皮料组分的重量百分比为：萝卜叶粉15-30％、面粉60-70％、土豆粉5-10％，其馅料组分的重量百分比为：鲜萝卜叶15-30％、其它配料70-85％。本发明产品采用的处理方法和工艺，易于加工、馅料易于入味，饺子皮耐煮，面皮不粘连，赋予水饺煮后良好的通透性，减少破皮机率，鲜萝卜叶原料的饺子馅口感爽滑劲道、有嚼劲，饺子口感好，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
