夹心膨化米果卷及其制备方法
- 专利权人:
- 成都市棒棒娃实业有限公司
- 发明人:
- 李湧,唐勇
- 申请号：
- CN201310106634.0
- 公开号：
- CN104068345B
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高芸`梁鑫
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，涉及膨化食品，具体为一种夹心膨化米果卷及其制备方法。本发明目的是提供一种以大豆为主要原料，碳酸钙、麦麸合理配比，棕榈油巧妙使用及超细化处理核心原料制备得到的夹心膨化米果卷。本发明夹心膨化米果卷，即原味口感，包括下述重量配比的原料：胚体：粉体包括大豆、大米、玉米糁、麦麸、白砂糖、碳酸钙、食用盐、以水调和。馅料：粉体包括大豆、白砂糖、乳粉；以棕榈油调和。该夹心膨化米果卷外形饱满，甜度合适，口味协调突出，酥脆度合适，化渣入口较细腻，具豆香，营养搭配合理，为公众提供了一种全新的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
