The invention relates to a method for making a dry protein-vegetable multifunctional half-finished product, including preparing a milk-vegetable solution, adding a stabilizing agent, stirring up to a homogenous consistency, drying, cooling and grinding into powder. According to the invention, the concentrate, obtained from stevia in an amount of 0.082-0.115%, and powders of raw vegetable material, in particular nettle in an amount of 4.7% and clover in an amount of 1-5% from the weight of the solution, are added to the milk-vegetable solution as the sweetener. Pectine in the amount of 0,4-0,7% from the weight of the solution is used as the stabilizing agent, drying is carried out at a temperature of 66-70 °C.Изобретение относится к способу производства сухого белково-растительного многофункционального полуфабриката, включая приготовление молочно-растительного раствора, добавление стабилизатора, перемешивание до однородной консистенции, высушивание, охлаждение и измельчение в порошок, согласно изобретению в молочно-растительный раствор как сахарозаменитель добавляют концентрат, полученный из стевии в количестве 0,082-0,115%, и порошки из растительного сырья - крапивы в количестве 4-7% и клевера в количестве 1-5% от массы раствора, в качестве стабилизатора используют пектин в количестве 0,4-0,7% от массы раствора, сушку проводят при температуре 66-70 ° C.Винахід належить до способу виробництва сухого білково-рослинного багатофункціонального напівфабрикату, що включає приготування молочно-рослинного розчину, додавання стабілізатора, перемішування до однорідної консистенції, висушування, охолодження та подрібнення в порошок, згідно з винаходом, у молочно-рослинний розчин як цукрозамінник додають концентрат, отриманий із стевії у кількості 0,082-0,115 %, та порошки з рослинної сировини - кропиви у кількості 4-7 % та конюшини у кількості 1-5 % від маси розчину, як стабілізатор використовують пектин у кількості 0,4-0,7 % від маси розчину, висушування проводять при температ
