The present invention, when crushed finely by the Author (咀嚼), that is not ground and crushed, authoring the process of claim 1 for writing to the person the artificial food loaf containing fine particles having a spherical shape, the authoring artificial food claim for sandwiching a mass between the two sheets of peureparateu coefficient particulates having a second step and the spherical shape of the remaining in the artificial food loaf rolled between the peureparateu of the two sheets of rolled to a thickness of the diameter of the fine particles 3 the evaluation of the authoring method comprising the step.By the evaluation method of the present invention, without using an organic solvent, it does not use an expensive equipment for evaluation, characterized in that one will also be evaluated with high accuracy in a short time the authoring.본 발명은, 저작(咀嚼)에 의해 미세하게 분쇄, 갈아 으깨지고, 저작되지 않은 경우에는 구형의 형상을 가지는 미립자를 함유하는 인공 식품덩어리를 사람에게 저작시키는 제 1의 공정, 이 저작된 인공 식품덩어리를 2매의 프레파라트의 사이에 끼워서 미립자의 직경의 두께로 압연하는 제 2의 공정 및 상기 2매의 프레파라트의 사이에 압연된 인공 식품덩어리 속의 잔존하는 구형의 형상을 가지는 미립자를 계수하는 제 3의 공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 저작기능평가방법이다.본 발명의 평가방법에 의해, 유기용제를 사용하지 않고, 평가에 고가의 기기를 사용하지 않으며, 또한 단시간에 저작기능을 정밀도 좋게 평가할 수 있는 것을 특징으로 한 것이다.
