一种猪肉保鲜剂
- 专利权人:
- 刘瑞平
- 发明人:
- 刘瑞平
- 申请号：
- CN201510995167.0
- 公开号：
- CN106912552A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种猪肉保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明猪肉保鲜剂由以下重量份的物质组成：乳铁蛋白0.3-0.8份、乳酸链球菌素0.02-0.05份、溶菌酶0.1-0.5份、无菌蒸馏水99.0-99.5份、竹叶抗氧化物0.05-0.15份、茶多酚0.03-0.05份。本发明能有效抑制和杀死导致冷却猪肉腐败的优势微生物并控制脂肪氧化，降低猪肉生产、储运及商业流通中的贮藏成本，延长冷却猪肉货架期；本发明不仅保鲜时间长、品质控制好、保鲜效果好，且对人体无任何副作用，还具有一定营养强化和保健的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
