一种哺乳期产妇下奶豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州沿河乌江竹园豆制品有限公司
- 发明人:
- 黎连英
- 申请号：
- CN201711182389.6
- 公开号：
- CN107865113A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种哺乳期产妇下奶豆腐及其制备方法，具体包括以下步骤：将豆子制成豆浆；将豆浆煮沸；在煮沸的豆浆中加入菱角粉、麦芽汁和黄豆发酵液使其成型为固体豆腐。本发明制备的豆腐使用黄豆发酵液进行点卤，避免了卤水或石膏水对产妇和婴幼儿的危害，并破除妇人哺乳期禁用麦芽的常识，在豆腐中添加少量的生麦芽，配伍菱角，对妇人产后下乳有较好功效。本发明制成的豆腐颜色白皙，无豆渣，不泛酸，豆腐本身细腻光滑，坚挺富有弹性，深受哺乳期产妇欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
