The invention provides a method for decomposing the sea cucumber , more preferably by using a sea cucumber cathepsin El decomposition relates to a method of . By decomposing the sea cucumbers in accordance with the present invention , there does not occur a loss of the functional components of the sea cucumbers even increase the yield of the peptide of the sea cucumber .본 발명은 해삼을 분해하는 방법으로서, 보다 바람직하게 카텝신 엘을 사용하여 해삼을 분해하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라서 해삼을 분해함으로써, 해삼의 기능성 성분의 손실을 발생하지 않으면서도 해삼의 펩타이드의 수득률을 높일 수 있다.
