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一种具有保健功能的蓝莓露酒的生产方法及其产品
- 专利权人:
- 张家界立功旅游农业发展有限公司
- 发明人:
- 许玉泉,陈国华,侯志功,王文茂
- 申请号：
- CN201410792721.0
- 公开号：
- CN104531475A
- 申请日:
- 2014.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高红旺
- 摘要：
- 本发明提供一种具有保健功能的蓝莓露酒的生产方法及其产品，是将蓝莓鲜果取果籽及果皮渣在60℃温度下干燥24小时后，粉碎至60～80目，制得蓝莓果干粉；将米酒100份、蓝莓干果粉0.5～2份、调酸剂0.01～0.05份和甜味剂1～5份搅拌混合均匀，放入酒缸中密封，室温下浸泡10～30天，将浸泡酒用精滤机过滤，过滤孔径0.1mm,静置澄清3～5天；将配制浸泡好的酒体混合，调配成一定的酒精度和有效成分含量的配制酒，其中原花青素含量≥60mg/100ml，花色苷含量≥30mg/100ml。酒中花色苷、原花青素较高，质量较稳定，具有解除视疲劳并增加视力，延缓脑神经衰老及增强记忆等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
