KIM, DONG GONKR,김동곤,JANG, KI BYEOKKR,장기벽,KIM, HAN SIKKR,김한식,SUNG, SO RAKR,성소라,KIM, JONG CHEOLKR,김종철,CHO, KYOUNG HWANKR,조경환,OH, SOO JEONGKR,오수정,HWANG, JUNG GYUKR,황정규,IM, HYEON JEONGKR,임현정
申请号：
KR1020160044647
公开号：
KR1020170116722A
申请日:
2016.04.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a Citrus junos solution having an enhanced antioxidant ingredients, which comprises the following steps: separating citrus peel and flesh from Citrus junos (step 1) lyophilizing and crushing the separated peel to obtain a peel powder (step 2) mixing the peel with water at a ratio of 2:1, and extracting and filtering the peel to obtain a pulp extract (step 3) and mixing the peel powder, the fruit juice, and sugar materials (step 4), and to a method for manufacturing Citrus junos tea manufactured therefrom, and provides a method for manufacturing a Citrus junos solution having an enhanced antioxidant function and preference of consumers by a richer flavor Citrus junos by mixing the peel powder.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 유자의 과피와 과육을 분리하는 단계(1단계) 상기 분리된 과피를 동결건조한 후 분쇄하여 과피 분말을 얻는단계 단계(2단계) 상기 과육과 물을 2:1로 혼합하여 착즙, 여과하여 과육 착즙액을 얻는 단계(3단계) 및 상기 과피분말, 과육착즙액 및 당재료를 혼합하는 단계(4단계)를 포함하는 것을 특징으로 하는 항산화 성분이 강화된 유자청의 제조방법 및 이로부터 제조된 유자차의 제조방법에 관한 것으로, 분말 형태의 과피를 혼합하여 유자의 향이 더욱 풍부하여 소비자의 기호도를 향상시킬 뿐더러 항산화 기능이 향상된 유자차의 제조방법을 제공한다.
