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一种生姜粉饼干及其制作工艺
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 赵文竹,于志鹏,王欣珂,励建荣
- 申请号:
- CN201510051163.7
- 公开号:
- CN104621223A
- 申请日:
- 2015.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明属于生姜的精深加工领域,提供一种生姜粉饼干及其制作工艺,是由低筋小麦粉、白砂糖、黄油、食盐、奶粉、鸡蛋和姜粉及水混合制成,其各种材料的重量份为:低筋小麦粉100-150份、白砂糖30-45份、黄油35-55份、食盐1-1.5份、奶粉15-25份、鸡蛋5-10份、姜粉1-3份,然后加水混合均匀制成,其具体的工艺步骤:第一步:将新鲜的生姜切片在60℃下干燥24小时,用万能粉碎机磨碎,用60-80目筛子过筛,制成生姜粉;第二步:采用手工或机械的方式将获得混合物揉成面团,制成饼干生坯;第三步:用模具压出直径为35mm,厚度为3mm的圆形饼干,190℃的烤箱焙烤12min左右;有益效果是提供的生姜粉饼干具有暖胃、驱寒等保健功效,具有广阔的市场前景。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/