您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种马铃薯糕点馅料及其加工方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 黄峻榕,魏毛毛,李宏梁
- 申请号：
- CN201410619345.5
- 公开号：
- CN104381910A
- 申请日:
- 2014.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗笛
- 摘要：
- 一种马铃薯糕点馅料，主料按照质量百分比由以下组分组成：马铃薯泥38％-42％，马铃薯淀粉38％-42％，植物油10％-14％，白砂糖6％-10％，以上各组分的质量百分比之和为100％；辅料为单甘脂和蔗糖脂肪酸酯。本发明还公开了其加工方法：将单甘酯和蔗糖脂肪酸酯混合后加入到部分植物油中搅拌均匀，然后加入马铃薯淀粉和马铃薯泥混合物中搅拌混合均匀后静置得到混合料；在锅中加入剩余的植物油，待油温升至80℃-100℃时倒入混合料快速搅拌，在炒制后加入白砂糖搅拌继续炒制；30min内冷却至室温，包装储存即可。本发明马铃薯糕点馅料，制成的糕点口感好符合现代养生需求，又是一种方便食品，有较好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
