牛肉汤制备方法及其牛肉汤
- 专利权人:
- 金雨斌
- 发明人:
- 金雨斌
- 申请号：
- CN201410239826.3
- 公开号：
- CN103960711A
- 申请日:
- 2014.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛肉汤制备方法及其牛肉汤，属于食品加工及其加工方法技术领域。牛肉汤制备方法包括以下步骤：将牛肉块加调味辅料大火炖煮30～60分钟；将牛尾骨及牛雁翅文火炖煮2～4小时，提取牛骨底汤；将上述步骤中炖制后的牛肉块放入所述牛骨底汤中文火炖煮2～3小时，获取牛肉汤。本发明解决了现有技术中牛肉汤提取过程繁琐并且成品率低的问题。浓缩牛汤包可长期储存、方便运输、随时随地食用的方便食品，大大丰富了快速消费品市场，满足了人们对多种类食品的需求。同时其产品质量稳定，方便安全能形成大规模工业化生产，经济效益和社会效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
