一种辣白菜的制作方法
- 专利权人:
- 李丹丹
- 发明人:
- 李丹丹
- 申请号：
- CN201710953798.5
- 公开号：
- CN107801950A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静雅
- 摘要：
- 本发明涉及一种辣白菜的制作方法，所述方法包括清洗大白菜，将叶片剥离撒盐腌制，用清水漂洗后沥干，逐片铺满发酵缸后，撒入辣椒粉，用添加了麦芽酒的酱汁涂抹均匀，然后再铺设白菜叶层，重复铺满后密封发酵，获得辣白菜。本发明的辣白菜具有独特的口感，酸辣可口，甜度适中，口味独特，丰富了市场产品种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
