高甘味度甘味料の味質改善方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

SANEI GEN FFI INC

发明人:

YOSHINAKA KOJI,芳仲 幸治,MORI TETSUYA,森 哲也,OGURA MINAKO,小倉 美奈子

申请号：

JP2011264754

公开号：

JP2012130336A

申请日:

2011.12.02

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To improve taste, especially prolonged aftertaste of sweetness, etc, of a sweetener having high sweetness such as sucralose.SOLUTION: Dextrin derived from potato and having a DE of not less than 2 and less than 5 is added to the sweetener having high sweetness. The sweetener having high sweetness is sucralose, acesulfame potassium, aspartame, stevia extract, or neotame.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】スクラロースなどの高甘味度甘味料の味質の改善、特に甘味の後引き感などを改善する。【解決手段】高甘味度甘味料に対して、馬鈴薯由来でDEが2以上5未満であるデキストリンを添加する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/