一种大豆速溶粉的制备方法
- 专利权人:
- 天津市尖峰天然产物研究开发有限公司
- 发明人:
- 刘莹
- 申请号：
- CN201110205010.5
- 公开号：
- CN102885158A
- 申请日:
- 2011.07.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆速溶粉的制备方法。本发明以新鲜的大豆为原料，进行筛选、清洗、切段，然后榨汁、过滤、浓缩，加入麦芽糊精作为助干剂后均质，最后用压力式喷雾干燥器进行喷雾干燥，得到鲜黄色的大豆速溶粉，不仅保留了大豆的特有营养物质，而且产品溶解性好，口味独特。本发明具有产品品质高、工艺简单、生产成本低等优点，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
