一种红薯羧甲基变性淀粉的制备方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 秦丹,胡亚平,李罗明
- 申请号：
- CN201210081598.2
- 公开号：
- CN102627698A
- 申请日:
- 2012.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种红薯羧甲基变性淀粉的制备方法，是于红薯淀粉中加入NaOH后，用乙醇溶液溶解，充分搅拌后进行微波处理以使淀粉碱化，加入氯乙酸再进行微波处理，接着以高压脉冲电场处理使淀粉醚化，待溶液冷却至室温后，调pH值，过滤，将滤渣用乙醇溶液漂洗干净，真空干燥至恒重，即可。本发明的方法，在红薯淀粉碱化和醚化过程中采用微波处理代替传统的水浴加热，较大地提高了生产效率，节约了成本，同时在红薯淀粉醚化过程中采用高压脉冲电场(PEF)处理，有效提高了羧甲基淀粉取代度(DS)，DS可提高至0.94。该方法简便易行，产品取代度高，可为红薯淀粉的深度加工利用提供新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
