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白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶
- 专利权人:
- 姚振东;盛小桦
- 发明人:
- 姚振东,盛小桦
- 申请号：
- CN201310418546.4
- 公开号：
- CN103478310B
- 申请日:
- 2013.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴开磊
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶加工领域，特别涉及白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶。其中，白碧螺茶的制备方法，包括如下步骤：做团：将杀青后的灭活茶叶揉成团，再将成团的灭活茶叶散开，使灭活茶叶叶片细胞中的物质浸出，并使叶片发生卷曲，得到卷曲茶叶；揉捻：揉捻卷曲茶叶，使卷曲茶叶卷曲成螺，得到成螺茶叶；定型起毫：对成螺茶叶进行揉搓，使成螺茶叶定型起毫，得到定型起毫茶叶；烘干：对烘干茶叶；摊凉：让烘干茶叶自然降至室温，得到卷螺状的白碧螺茶。本发明提供的白碧螺茶的制备方法及白碧螺茶，以安吉白茶为原料，与传统的条状安吉白茶相比，不宜破碎，提高了成茶外形的完整度；茶浮力远低于条状安吉白茶，故冲泡时直接沉在杯底，方便饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
