一种牛蒡酒
- 专利权人:
- 任广义
- 发明人:
- 任广义,罗保成
- 申请号：
- CN99112390.5
- 公开号：
- CN1116408C
- 申请日:
- 1999.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 吴忠仁
- 摘要：
- 一种牛蒡酒，其原料为牛蒡，采用如下步骤制得：对牛蒡进行清洗、去皮、切片、脱水、烘干；将得到的牛蒡粉碎；将得到的产物按重量份加入鲜酒槽、填充材料进行配料，其重量份按照牛蒡为1、鲜酒槽为9、填充材料为0.5进行配料；对得到的产物放入容器中进行蒸煮，蒸煮温度为150℃，蒸煮时间为60分钟；将得到的产物进行凉渣冷却，当产物温度为40℃时，按照所用原料重量的12％加曲，按照所用原料重量的8％加酒母；将得到的产物冷却至28℃，再放入发酵池中发酵10天；将得到的产物放入蒸馏锅中蒸馏出酒，再经催陈处理后制得牛蒡酒。其目的是提供一种用牛蒡酿造的酒，以提供一种营养丰富的酒类饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
