一种大蒜气调贮藏方法

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专利权人:

徐州工程学院

发明人:

李勇,时培宁,郑义,张帆,陈涛,贾政

申请号：

CN201510912742.6

公开号：

CN105494610A

申请日:

2015.12.11

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

薛伯奇

摘要：

本发明公开了一种大蒜气调贮藏方法，其包括如下工艺步骤：挑选→清理→分级→晾晒→装袋→休眠贮藏→临界贮藏→商品；其中，临界贮藏温度在冰点临界温度-4℃上方，气调贮藏最佳气体成分比例为：O₂体积分数6.1%—6.5%、CO₂体积分数11.0%—11.5%、N₂体积分数81%—82%、其他气体体积分数约1%，相对湿度约68%—70%。本发明的大蒜气调贮藏方法可以有效延长大蒜的保质期，优于冷藏的保鲜方法，可促进大蒜的消费，减少大蒜的浪费。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/