一种利用花椒和大蒜贮藏葵花籽的方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 郑磊,马飞,陈从贵,陈伟,刘长虹,廖洪梅
- 申请号：
- CN201510181495.7
- 公开号：
- CN104782756A
- 申请日:
- 2015.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明属于葵花籽贮藏领域，具体涉及一种利用花椒和大蒜贮藏葵花籽的方法。它是利用花椒和大蒜散发的特殊物质影响葵花籽的一些生物活性和化学反应，从而降低葵花籽的虫蛀率、霉变率和酸败程度；同时，这些挥发出的物质也改变了葵花籽的风味和滋味，赋予其独特的感官品质。本发明所述的100公斤葵花籽至少配置3公斤花椒和5公斤大蒜。本发明的优点在于无需特制的调温、调湿设施，且使用过花椒和大蒜可继续食用，此法从根本上简化贮藏程序，节约了成本，可推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
