一种百香果保鲜剂的制备方法
- 专利权人:
- 佛山市犇淼科技有限公司
- 发明人:
- 赵先波
- 申请号：
- CN201810896099.6
- 公开号：
- CN108967522A
- 申请日:
- 2018.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果保鲜剂的制备方法。本发明的保鲜剂的制备方法通过在采后的百香果表面涂抹一层保鲜剂，常温下风干后使得百香果表面覆有一层膜达到保鲜效果。所述的保鲜剂是由瓜尔豆胶、百香果胶、生姜精油、绿原酸以及γ‑聚谷氨酸、壳聚糖复配制备而得，利用γ‑聚谷氨酸和瓜尔豆胶的保水性能，减少百香果表面失水，姜精油促进果皮吸收钙离子、绿原酸作用于百香果胶产生的香味，使百香果保持风味和色泽。本发明制备的保鲜剂能有效的防止百香果采后失水，保持了保鲜过程中百香果的风味，具有很好的效果，且成本低，绿色健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
