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产肉四足动物加工中的杀微生物控制
- 专利权人:
- 雅宝公司
- 发明人:
- 杰姆斯·L.·麦克诺顿,埃里克·W.·利马塔
- 申请号：
- CN200480044675.0
- 公开号：
- CN101115396B
- 申请日:
- 2004.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 钟晶
- 摘要：
- 本发明描述了加工用于肉和/或肉产品消费的四足屠宰动物的方法。所述方法包括：I)使活的动物的外表面与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3-二溴-5，5-二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液接触至少一次，当所述动物在屠宰的途中时但在被放血处死之前，所述接触发生至少一次；或者II)在放血之后，使动物屠体与由至少(i)水和(ii)至少一种1，3-二溴-5，5-二烷基乙内酰脲混合一起所形成的杀微生物剂溶液进行接触；或者III)接触来自于屠体的至少一种生肉产品和/或至少一种加工肉产品。在I)、II)和III)的每步中，可以进行所述接触一次或多次。当使用该方法时，实现了许多所述的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
