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一种基于电特性参数的红茶发酵适度的检测方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,邓余良,滑金杰,李佳,杨艳芹
- 申请号：
- CN201710828757.3
- 公开号：
- CN107462607A
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李欧
- 摘要：
- 本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种基于电特性参数的红茶发酵适度的检测方法，是将不同发酵程度的茶叶分别置于电特性测试系统中进行电特性参数的测定，同时检测品质指标，进行等级标定，对电特性参数进行标准化预处理，筛选适宜发酵品质判别的优选特征频率，筛选出优选特征电特性参数，进行主成分分析，从而建立预测红茶动态发酵适度模型，用来实现对发酵适度等级的预测判别。本发明的检测方法克服了人工感官评审和理化检测等方法的不足，实现对红茶发酵适度检测的标准化、稳定化、智能化，快速化和精准化，在红茶发酵适度的检测中具有重要的现实意义和应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
