一种工夫红茶干燥程度的检测方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 叶阳,董春旺,朱宏凯,何华锋,刘飞,张坚强,张成,黄藩,桂安辉,高明珠
- 申请号：
- CN201410505703.X
- 公开号：
- CN104297163A
- 申请日:
- 2014.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘晓春
- 摘要：
- 本发明公开了一种工夫红茶干燥程度的检测方法：从干燥开始0h时，取干燥样品测定并记录色泽参数值R值；随后利用色差计每1min取干燥叶样品进行色泽参数值的检测；随着干燥进程的延续，其R值呈逐渐减小，最后有一个小幅的回升；当R值最小时，水分含量为11%～13%，此时在制品酶活性已失去，应降低干燥温度，进入足火干燥工序，避免高温将茶叶过度烘干；该方法内容科学、操作简单，可以较高水平的保证工夫红茶产品品质、质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
