速溶咖啡的制备方法
- 专利权人:
- 樊艳姣
- 发明人:
- 樊艳姣
- 申请号：
- CN201610742249.9
- 公开号：
- CN106343120A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶咖啡的制备方法，包括：步骤(1)将生咖啡豆浸泡2～3h；步骤(2)在浸泡过的咖啡豆的底层铺上一层甘草叶片，在100℃下蒸制2～2.5h；步骤(3)干燥，干燥起始温度为100℃，之后以20℃/min的速度上升至300～350℃；步骤(4)将经干燥的咖啡豆与甘草叶片一起烘焙，之后研磨成粉体，其中，烘焙过程分成两个阶段进行，第一个阶段的烘焙为5min，温度为300℃，剩余的时间为第二个阶段的烘焙，烘焙温度为200℃；步骤(5)用水对粉体进行萃取；步骤(6)萃取液浓缩后，喷雾干燥得到咖啡。本发明制备的咖啡中含有甘草的成分，可以平衡对人体的副作用，对人体健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
