The present invention relates to a kimchi seasoning composition containing extracts of herb medicine materials and kimchi prepared by using the same. The dried kimchi seasoning prepared by the present invention can be mixed with Chinese cabbage in not only Korea but foreign countries to prepare kimchi easily. The kimchi seasoning of the present invention is dried, thereby extending the expiration date. Also, kimchi manufactured by using the dried kimchi seasoning contains ginseng which is steamed nine times and dried nine times or various herb medicine materials, thereby being capable of boosting the immune system and providing kimchi having excellent flavors.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 한방 추출물을 포함하는 김치 양념 조성물 및 이를 이용하여 제조된 김치에 관한 것이다. 본 발명의 방법으로 제조된 건조 김치 양념은 한국뿐만 아니라 해외에서도 배추에 버무려 김치를 손쉽게 제조할 수 있는 효과가 있다. 본 발명의 김치 양념은 건조되어 있기 때문에 유통기한을 연장시킬 수 있는 효과가 있다. 또한, 상기 건조 김치 양념을 사용하여 제조된 김치는 구증구포 인삼 또는 다양한 한방 재료 추출물이 함유되어 있어 면역기능을 향상시킬 수 있으며, 관능미가 우수한 김치를 제공할 수 있다.
