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一种粘粉蛋类调理食品及其制备方法
- 专利权人:
- 乳山宏伟食品有限公司
- 发明人:
- 杜书强,于秀英,王秀芝
- 申请号：
- CN201410558217.4
- 公开号：
- CN104305331A
- 申请日:
- 2014.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种粘粉蛋类调理食品及其制备方法，使其解决了传统手工制做蛋类调理食品制作工艺简单、费工费时、造成其营养成分比例失衡，且产品质量难以控制的技术难题，并能够延长产品的保质期。其含有以下种量份的成分：蒸鸡蛋2000~3000份、汤料120~200份、面包粉150~200份、小麦中国薄力粉300~400份；蒸鸡蛋：蛋白300~350份，蛋黄200~250份；汤料：小麦粉薄力8000~10000份、小麦淀粉4000~6000份、食盐1200~1400份、乳油300~500份、脂肪酸150~200份、味精300~400份、水45000~50000份。本发明同时提供了其制备方法。本发明广泛用于粘粉蛋类调理食品的制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
