一种保鲜美味酸黄瓜罐头的生产方法
- 专利权人:
- 王军
- 发明人:
- 王军
- 申请号：
- CN02109598.1
- 公开号：
- CN1380002A
- 申请日:
- 2002.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 刘娅
- 摘要：
- 本发明公开一种保鲜美味酸黄瓜罐头的生产方法,采取中金属盐温水灭菌和空气隔离工艺,罐头内的黄瓜始终保持原有的嫩绿色,色泽鲜嫩,口感好、辣、脆、鲜,开盖即食,保鲜期长。制作方法先进,独特。本发明其方法步骤为:选料、整形、在60－70℃的硫酸铜水溶液中浸泡沫;用清水漂洗,晾干待用;配料:包括桂皮、芥茉籽、元葱、冰醋酸、精盐、砂糖、月桂叶、辣椒、茴香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
